为什么有机溶剂沉淀要低温

问题描述

精选答案

有机溶剂沉淀蛋白质可与水混合的有机溶剂，如酒精、甲醇、丙酮等，对水的亲和力很大，能破坏蛋白质颗粒的水化膜，在等电点时使蛋白质沉淀。

在常温下，有机溶剂沉淀蛋白质往往引起变性。例如酒精消毒灭菌就是如此，但若在低温条件下，则变性进行较缓慢，可用于分离制备各种血浆蛋白质。

其他回答

少儿英语启蒙

丙酮沉淀蛋白质是一种常用方法,在温度较高和沉淀时间过长都容易引起蛋白质变性，丙酮沉淀蛋白质要求一定在低温下进行，一般 -20——4 度，不仅加丙酮需在冰浴上进行，离心时也要用低温离心机。时间一般不超过4h，温度低可延长时间

其他回答

路桥工程圈

如果高温的话会使很多有机营养成分！失去营养

其他回答

建筑与交通

有机溶剂沉淀时,温度是重要的因素,有机溶剂存在下,大多数蛋白质的溶解度随温度降低而显著的减少,因此低温下(最好低于0)沉淀的完全。