面粉是什么颜色的

问题描述

精选答案

白色。小麦品质：中国小麦主产区集中在山东、安徽、河南、河北、江苏几省。由于地域自然条件及农业种植结构的原因，从北到南，面粉白度越来越高。这主要是由小麦品种决定。北方是硬胶质麦，过渡到南方逐渐演变成软粉质麦。所以，南方的面粉天然的就比北方的白。

加工工艺：面粉在加工的过程中，会有一部分麸皮细屑进入到面粉当中，加工工艺的好坏直接影响面粉的白度。

另外面粉过细，会造成研磨强度过高，表面上，面粉白度高了，但是作出来的食品白度反倒会下降。

其他回答

工程造价知识

白色或乳白色

面粉颜色有白色或乳白色等，并不是面粉越白越好。要走出面粉越白越好的误区，凡是符合国家标准的面粉，在通常情况下呈乳白色或微黄色，若面粉呈雪白、惨白或发青，则说明该产品有化学成分的添加剂，而且可能超出使用标准。

其他回答

逗比学姐考研

如果不添加任何东西，小麦磨出来的面粉是乳白色带点微黄的颜色。

而那些特别白的面粉，是由于里面加入了增白剂、滑石粉和石膏粉，特殊处理后，就会变得非常白。

面粉并不是越白越好，购买面粉时，我们要仔细观察，最好选偏黄一点的。