卡拉胶卤肉时的使用方法和比例
问题更新日期：2024-04-04 20:03:31
问题描述
卡拉胶卤肉时的使用方法和比例希望能解答下
- 精选答案
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应用前先自来水侵泡20~30分钟，完后添加调料中熬煮拌和。
卡拉胶的使用量是非常少的，一般规定的浓度值仅有1%上下，用前要溶到凉水中，侵泡1个钟头上下再加温到75度以上
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