奶茶店的果蜜和果糖有什么区别

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精选答案

果蜜与果糖，两者有着明显的区别。

果蜜为人工提取物，主要由甘蔗压榨成蔗汁，蔗汁再经过酶化，要知道，人体的消化系统几乎很难直接消化掉果蜜。而果糖属于奶茶店常用的一类专业术语，它是指含有果味的蔗糖糖浆。果糖存在于蜂蜜、水果和葡萄糖结合构成，以作日常食用的蔗糖，是一种单糖。纯净的果糖为无色晶体，黏稠性液体。它不易形成结晶，但易溶于水、乙醇和乙醚，熔点为103～105℃。而且，果糖是所有的糖中甜度最高的，它比蔗糖甜一倍，更比果蜜的使用范围更为广泛。

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透视考研

果蜜是人工提取出来的物质，而果糖是存在于水果和蜂蜜中的一种单糖。

果蜜是现代生物工程的产物，是把水果中最有效的成分用生物科技的方法提取出来的物质。首先把水果用机械压榨法，得到果汁，然后再将果汁酶化，酶化的作用就是利用微生物来提取对人体最有效的成分，然后再进行灭菌消毒，最终成为果蜜。

果糖是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。

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透视考研

果蜜是一种水果提取物，目前真正好的果蜜是“福莱多果蜜”，这是一种甘蔗提取物。甘蔗压榨以后成了蔗汁，蔗汁再经过酶化，形成一种叫做Fructooligosaccharide的物质。

果蜜进入人体以后，体内的消化系统几乎不能消化它，一直进入肠道。当肠道内的双歧杆菌等有益菌群遇到了果蜜时，这些有益菌群就立即迅速获得增值，其速度大约是普通情况下的40倍至100倍。果糖是葡萄糖的同分异构体，也是一种单糖。是一种最为常见的己酮糖。

果糖存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。果糖是是所有的糖中最甜的一种，它比蔗糖甜一倍，广泛分布于植物中。果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。