酶的生成原理

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精选答案

酶是生物催化剂酶是由生物细胞产生，以蛋白质为主 要成分，能够催化生物化学反应的生物催化剂。微生物营养的吸 入、进人细胞的养料的分解、细胞物质的合成、供细胞活动的能 量的获得、废物的排出等几乎都是在酶的催化下进行的。微生物 的这种新陈代谢过程只有在酶的参与下才能有条不紊地按顺序进 行，因此可以说没有酶就没有生命。酶在微生物体内含量很少，但却起着十分重要的作用。现在 已知具有各种不同功能的酶有上千种。酶是生物催化剂，具有一般催化剂的特性。在相对低浓度的 情况下，它仅能影响化学反应的速度而不致影响化学反应的平衡 点，在反应中本身不被消耗。酶和一般催化剂的另一个重要共性是它们都能降低反应的活 化能。根据化学反应理论，一种化学反应的发生，其反应物分子 必先具备（或取得）足够的能量，即超过该反应所需的能，使其 分子变为活化状态，反应才能发生。活化态和初态之间的能量差 称活化能。降低活化能后，反应速度可以大大增加。在反应的任 何一瞬间反应物中都有一部分分子具有比平均能量水平更高一些 的能量，它们是处于活化态的分子。反应物中活化分子越多，反 应速度就越快。

其他回答

王药师药业

微生物酶制剂是工业酶制剂的主体。由于酶制剂主要作为催化剂与添加剂使用,它带动了许多产业的发展。在实际使用中,酶的消费很少，而由它辐射出的实际经济收益却很大。固定化酶，就是用物理方法或化学方法将酶固定到某种大分子上面。这种大分子通常是一些不溶性的固体物质。酶和大分子之间可以通过吸附而固定，也可以通过化学反应使酶分子之间或者酶分子跟载体（大分子物质）之间相互联结起来。

酶存在于动物的脏器和植物的茎、叶、果中，但从这些原料中去提取人们所需要的酶，所得微乎其微。生物学家们在微生物中发现了存在于动、植物细胞中的酶，微生物繁殖非常迅速，细菌每隔20分钟即能一个变成二个，24小时内能繁殖72代，要是一个也不死，重量可达4722吨。利用微生物的繁殖速度，可以实施酶生产的工厂化。微生物培养易于控制，微生物本身也容易改造。基因工程的崛起，不仅能使微生物产生酶的产量大幅度提高，而且还能使经过基因改造的微生物生产出动、植物的酶。