酱港椒腌制方法

问题更新日期：2024-11-01 03:56:12

问题描述

精选答案

一、准备材料

港椒、大蒜、生姜、盐、白糖、白酒、大料、桂皮、香叶、大葱、花椒、海鲜酱油。

二、做法

1、首先把港椒清洗干净，然后去蒂，沥干水分备用。

2、姜，大料，花椒，桂皮，香叶，大葱，一起放入油锅，炸料油备用。

3、另外起锅，把酱油也热一下备用。

4、生姜切成片，蒜剥好备用。

5、用筷子穿个洞，以便更好的入味。

6、把炸好的料油和蒜，姜，白糖，酱油放一起，倒入少许白酒，充分搅拌。

7、放港椒泡一天然后把炸料油的料，姜挑出去，装保鲜盒，冰箱存储，泡几天入味就可以吃了。

其他回答

穹眼财经

配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。

方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用

其他回答

考研那些事

1，先将新鲜的港椒清洗干净并晒干表面水分。 2，将菜刀板菜刀玻璃罐清洗并晾干水分备用。

3，将表面晒好的港椒去蒂并沿蒂方向直切四瓣并清掉内部的瓤及籽，再将港椒放在太阳下晒至半干。

4，将晒半干的港椒拌适量的盐醃制并醃透。

5，将盐醃过的港椒放进玻璃罐并加满酱油密封后放进冰箱保存。

6，约3天后就可以用干净无水的筷子取出食用，又脆又爽口。

其他回答

自考这件事

1、辣椒，去蒂，再剖腹去籽。洗净，晾干。

2、把干净的锅子，放入冷水，烧开。

3、将晾干的辣椒放入锅中。让辣椒撩一下，直到辣椒变得更绿。

4、烧好后，晾干水分。

5、将辣椒放入瓶中。倒入生抽，放入冰糖。盖好盖子，放入冰箱。过两天就可以吃了。