为什么果蔬榨汁前要微烫一下

问题描述

精选答案

果蔬在榨汁前用沸水微烫一下，可以消除表面的氧化酶。

这样不仅能减少维生素的损失，增加出汁率，还能让果蔬汁颜色鲜艳，不容易变色。

所以答案是：保存营养。