冰箱里面食品该怎么摆放

问题描述

精选答案

冷藏室根据温度可分为以下六个区域：

1.冰箱门框。这里的温度比较高，方便携带。适用于存放一些在室温下可暂时存放的不易破碎或不宜立即食用的食品，如鸡蛋、奶酪、开封，调味品后的饮料等。

2.楼上靠近门。上层温度略高于下层，适合放置熟食、酸奶、甜点等。这些都是直接进口的。这些食物的温度应该避免太低。

3.在上后壁。后墙的温度比门口的温度低，适合放置不怕冻的食物，包括剩菜、剩豆浆、剩豆制品、牛奶等。应注意的是，剩菜应包装在保鲜盒中或用保鲜膜密封，以避免交叉污染和气味。

4.下层靠近门。适用于储存各种绿叶蔬菜和水果，应靠近冰箱内壁，以免冻伤。

5.在后墙的下方。不熟但需要低温保存的食物，如豆腐，以及包装紧密且不怕交叉污染的食物，如袋装熟肉，也适合这里。

6.保鲜层。购买后24小时内可食用的放酸的冷鲜肉、冷鲜鱼和其他水产品应放在冰箱底部的保鲜箱中。如果冰箱有特殊的可调温保鲜层，最好将肉放在-1-1的保鲜层中。如果保鲜层有两个抽屉，建议鱼和肉放在下层，与需要冷藏的水果分开存放。

扩展知识：

冷藏室不是保险箱。即便放在冷藏室里，绿叶蔬菜也只能保存3天左右，其他蔬菜最好一周内吃完，避免营养价值下降。同时，冰箱也有局限性，它不能解决霉菌繁殖的问题，面包馒头之类放在冰箱里照样长霉。同时，还有很多耐冷的致病菌不怕冰箱温度，特别是鱼虾等水产品。所以，剩饭剩菜从冰箱里取出来之后，一定要彻底加热，杀灭微生物。

另外，要提示的是, 无论是冷藏室还是冷冻室，都需要定期清洁，推荐每个月清洁一次，擦干净。同时还要除霜。