水果微生物的检测主要检测哪些菌类

问题描述

精选答案

主要检测：

1、细菌菌落总数；

2、大肠菌群；

3、霉菌；

4、致病菌

细菌菌落总数、大肠菌群、霉菌要符合相关国家卫生标准；不得检出致病菌。国内标准要求检查：细菌总数；霉菌、酵母菌总数；粪大肠菌群；铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌

USP标准检查：细菌总数；霉菌、酵母菌总数；耐胆汁酸革兰氏阴性菌；铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌；大肠埃希菌；白色念珠菌；梭状芽胞杆菌；沙门氏菌