葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖分别的官能团

问题描述

精选答案

葡萄糖的结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO，可见分子中官能团为一OH和一CHO。果糖的结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCOCH2OH，官能团为一OH和一CO一。麦芽糖蔗糖的结构比较复杂，前者官能团为一OH和一CHO，后者官能团为一OH是非还原性糖。