为什么一条肽链至少有一个氨基和一个羧基

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精选答案

这要从从基本单位氨基酸讲起。组成蛋白质的氨基酸最基本的特点是至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。也就是说在R基团上可能有氨基或者羧基。

氨基酸脱水缩和的同时，每形成一个肽键就消耗一个氨基和羧基。最终形成的肽链儿当中只在左右两端剩下一个氨基和一个羧基。所以至少有一个指的就是这两端的氨基和羧基。不包括R基团上的。