如何有效降低果蔬农残含量

问题描述

精选答案

蔬菜上面残留的农药在水中浸泡后，会慢慢失去效应。然后，再用清水把蔬菜清洗几遍，直到在水的表面看不到五彩的油状物为止。

清水小苏打面粉去除法。对于葡萄、樱桃、车厘子等水果，先将水果表面污物冲洗干净，在小苏打碱水中（一般500ml水中加入小苏打5克-10克）再加入一些面粉，提高水的粘稠度，浸泡15分钟左右，然后用清水冲洗3-5遍，对清楚残存农药、微生物、污染物、杂质等非常有效。

其他回答

自考二营长

对于表面接触式的农药残留，采用正确的清洗方法，就能去除蔬菜上的大部分农药残留，具体的操作方法是：先用流动的水将蔬菜反复冲洗两三次，去掉表面污物和一部分农药，再浸泡15分钟左右，然后再冲洗，炒前再用热水简单地焯一下，也就是用热水把蔬菜快速烫一下之后捞起，这样做既不会损失蔬菜中的营养成分，还能有效去除蔬菜中的农药残留。