若欲滴定食醋中红醋的总酸度，有何办法

问题描述

精选答案

吸取样品5ML

加入20ML蒸馏水

滴入2滴酚酞开始滴定

消耗的氢氧化钠数

公式：

X%（HAC）=C（NaOH）×V（NaOH）×M（HAC）×100/（1000×V×d）

式中：X%表示食醋中总酸的百分浓度；

C（NaOH）表示用来滴定的氢氧化钠的浓度，mol/l；

V（NaOH）表示滴定消耗的氢氧化钠溶液的体积。ml；

M（HAC）表示醋酸的摩尔质量，g/mol；

V表示所吸取的用来滴定的食醋的体积，ml。

d表示食醋的密度，g/ml