怎么用阿迪锅做巴士地瓜

问题描述

精选答案

分离蛋黄和蛋清，用打蛋器打蛋清到摩丝装（倒置不掉打蛋器放里可以立住），然后加糖。将糖搅化至奶油状同样是倒置不掉的状态。然后放鸡蛋黄搅匀，最后放面粉搅匀即可掏至阿迪锅中用蛋糕键制作蛋糕了。做蛋糕用排气档！锅胆内需要用油预热以免蛋糕粘低。打蛋清和搅拌时要顺时针打。用量是5个鸡蛋3杯糖（阿迪锅量杯）3杯面。