各类菌的耐热温度

问题描述

精选答案

按微生物生长的最适温度，可将它们分为嗜冷、兼性嗜冷、嗜温、嗜热和超嗜热五种类型。细菌是嗜热微生物中最耐热的，按它们耐热程度的不同又可以被分成五个不同类群：耐热菌、兼性嗜热菌、专性嗜热菌、极端嗜热菌和超嗜热菌。

耐热菌：最高生长温度：45~55℃，低于30℃也能生长。

兼性嗜热菌：最高：50~65℃，也能在低于30℃条件下生长。

专性嗜热菌：最适：65~70℃，低于40~42℃不能生长。

极端嗜热菌：最适：高于65℃，最低高于40℃。

超嗜热菌：最适：80~110℃，最低55℃。大部分超嗜热菌是古生菌。