任何水沸腾了都叫开水吗

问题描述

精选答案

对于通俗化来说，沸腾就是烧开了，但是改变条件后，沸腾就不是烧开了。沸腾是沸点温度下，水的饱和蒸气压与外界环境一致的时候。比如1个大气压下，水的沸点是100℃。但是对于实验人员来说，可以改变气压，水的沸点可以不同，可以高，也可以低。

比如说，将水抽真空，那么水会在常温就沸腾，而由于部分水的汽化消耗能量，而没有汽化的水就会结冰。

如果加压的话，水的沸点就会超过100℃，比如水热釜可以烧到180℃。

其他回答

钢结构工程师

不是，达到沸点的水才称作为开水。

其他回答

IT教育前线

不是的，在高原地区，气压低，水沸腾了，温度并不是零上100度，所以并不是开水。