怎样做好夜场管理

问题描述

精选答案

夜场日常事物管理、经营管理、员工管理等。具体的工作职责：

1. 根据公司政策，履行公司委派的各项职责，并定期如实地向老板做简要汇报。

2. 对各种商品进行研究之后再采购，以满足顾客的各种需求，完成即定的销售目标。

3. 负责以下各方面的成本控制：应付职工工资总额、食品、酒水及后勤供给，并以最小的成本换得最优的质量。

4. 协调夜场的各种服务功能，监督并激励员工。

5. 定期检查夜场的卫生，以及各种设备的功能是否正常。

6. 如果需要，协助各方面的工作并处理顾客投诉。

7. 负责招聘及解聘员工，检查考勤卡，评估员工表现，进行员工培训。

8. 负责夜场的安全体系。

9. 负责夜场的盘存，计算销售成本。

10. 通过合理地定价，有效地宜传及促销，提高夜场食物和酒水的销量。夜场经理个人素质：

1. 精通与夜场经营方式相应的技能。

2. 有很强的敬业精神，善于与人交往，能够建立良好的人际关系。

3. 组织能力强，能够妥善安排夜场各项日常事务。

4. 重视员工培训，有编写培训计划和授课的能力。