用在食品及药品中防腐剂的种类有哪些

问题描述

精选答案

淘宝和1688上都有卖，搜索食品级防腐剂。

一般是苯甲酸钠柠檬酸钠 山梨酸钾（有对应不同的食品应用范围）

柠檬酸钠一般用于饮料中，苯甲酸钠和山梨酸钾比较适用于题目中的酱腌菜。

山梨酸钾的成本比苯甲酸钠高些，也安全些。另外苯甲酸钠不适用于含维生素C的饮料。

另外保存上除了防腐剂外还要做到容器的清洗杀菌消毒及密封（有条件还要用真空密封机）

不做好包装条件单靠防腐剂并不安全保险。建议冷藏保存并尽早食用。