做蛋糕，需要什么器具

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精选答案

新手只是想做个蛋糕要买哪些烘焙工具

对于想玩烘焙的新人，首先会入烤箱，没想过入坑后一直买买买，买不停。

如果只是想做一个戚风蛋糕，该准备哪些工具呢，没想到我整理了一下，竟然也要十种工具，下面一起来看看吧。

1.烤箱家用烤箱建议选择30升以上，太小的受热不均匀，会打击自己的信心。家里空间小可32升，通常建议40升，想玩的好50升，总体来说烤箱越大越好，越大受热越均匀。烤箱常见的有海氏、柏翠、卡士、长帝等，价位建议选400以上的，选择电子控温、内胆好清洁、双层玻璃门、带发酵功能等功能的比较好。

2.厨房电子秤电子秤是玩烘焙必备的工具，建议选精度达到0.1g的，这样称量酵母的时候才会比较准确，价格一般在几十元。

3.电动打蛋器打发蛋白需要用到电动打蛋器，打发效率更高，成功的关键工具，价格一般在几十到一百左右。

4.手动打蛋器手动打蛋器主要用于搅拌混合。

5.硅胶刮刀主要用于蛋白霜和蛋黄糊的混合翻拌使用，建议选择一体式的，容易清洗。

6.打蛋盆蛋黄糊和打发蛋白都要用到打蛋盆，建议选择口径大深度深的，这样打发时不容易溅出来。

7.筛子面粉需要过筛，过筛后的面粉不易结团，搅拌会更均匀，蛋糕会更细腻。

8.蛋糕模具蛋糕模具常用的尺寸有6寸、8寸，建议选择活底阳极模具，不要选择固定不粘模具。

9.隔热手套蛋糕烤好了需要取出来，不能直接拿哦，必须带上隔热手套，避免烫到自己。

10.分蛋器分蛋器的作用个把蛋黄和蛋清分离开，建议新手备一个，老手都是蛋壳分。现在只是开头，入坑后买的东西还很多