用含铅的铁罐加工的爆米花的危害是什么

问题描述

精选答案

爆爆米花使用的铁罐内有一层铅锡合金，当爆爆米花时，铁罐内的温度升高，部分铅便会以铅蒸气和铅烟的形式大量溢出，直接污染食品，而当迅速减压爆米花时，铅更容易被疏松的爆米花所吸附。据有关部门测试，每千克爆米花中含铅量在2.45~20毫克，而国家规定糕点含铅量不得超过0.5毫克/千克，酱腌菜、豆制品含铅量不超过1.0毫克/千克。爆米花含铅量超过一般食品卫生标准几倍甚至几十倍，这会严重危害人的肝脏、肾脏和脑组织，而且大部分加工者还随意使用糖精。

另外，爆米花出锅时用的布袋、加工者的手都极不卫生。