烤肉拌肉料的配方

问题描述

精选答案

步骤 1烤肉蘸料1： 材料： 辣椒粉：50克。

孜然粉：50克。 芝麻：50克。精盐：5克。 味精：5克。桃酥渣：50克。 胡椒粉：5克。 做法：把所有调料搅拌均匀即可。步骤 2烤肉蘸料2： 材料：沙茶酱，麻酱，各式辣椒酱，豆瓣酱，腐乳，蒜末，葱，朝天椒末，尖椒末，白芝麻，辣椒面，胡椒粉，糖，盐。 做法：混合加入香菜把所有调料搅拌均匀即可。

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A、蒜味烤肉酱

质料:酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或者麦芽糖2大匙、五香粉少量、胡椒粉14小匙、水3又12杯、酒1大匙、蒜头12瓣。

作法:锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，掏出。其他质料放入此外一个锅子内煮开，参加(1)的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净并沥乾水分，先用酱油，糖，腌1~2小时。

B、日式照烧酱

质料:酱油12匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油13匙，太白粉水各1大匙，水1.5杯，胡椒，盐少量。

作法:1.5杯水煮沸参加整个质料再用太白粉水勾芡至浓稠便可。

C、沙茶蜜汁酱

质料:沙茶酱，黑胡椒酱，蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末酱各1大匙。

作法:搅拌匀称(可用水或者料酒调浓稠)。适宜海鲜，串烧，肉类的烧烤酱。