不锈钢锅盛汤有毒吗

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精选答案

没有。一般来说是无毒的，市面上出售的锅一般都是不锈钢的，因为它轻便易受热且易清洗，不锈钢是铁、铬、镍、碳、硅、锰、磷、硫、铝、钴等复合金属材料。材质安定，耐酸抗碱。

合格的不锈钢锅对人体无害。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。其在使用中的某些化合物可能会溶出，人体多次摄入，同样会在体内慢慢地累积，当达到一定限度时就会危害人体健康。不合格的不锈钢锅一般的不合格项为铬超标，铬是人体必需的微量元素之一，在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。三价铬是对人体有益元素，而六价铬则是被列为对人体有危害的化学物质之一。是国际公认的致癌金属物之一。

使用不锈钢食具容器，并非是不会生锈，若长期接触酸，碱类物质，也会起化学反应，使其中的微量元素被溶解出来。因此不锈钢食具容器不应长期盛放盐，酱油，菜汤等。不应用以煎熬中药。此外不用强碱性或强氧化性化学药剂，如小苏打，漂白粉，次氯酸纳等洗涤不锈钢食具容器，以免产生腐蚀。

其他回答

读书学习舍

不锈钢锅可以煲汤，但是煲好之后一定要尽快盛出，否则易产生对人体有害物质。

因为不锈钢锅含有铬和镍，这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀，但是如果长期接触酸、碱类食物，也会起化学反应，所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤，也不能煎药。

不锈钢锅，是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜（钝化膜），使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。

在这类钢中，有些除含较多的铬（Cr）外，还匹配加入较多的其它合金元素，如镍（Ni），使之在空气中、水中、蒸气中都具有很好的化学稳定性，而且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性，甚至在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。