蚕胆片的制作过程

问题描述

精选答案

准备材料：花胶：2头、地蚕：50g、鸡高汤：适量、杂菌：适量 、姜：2片。

2、泡发花胶，飞水去腥。

3、将花胶和姜片放进锅中，倒入适量鸡高汤，慢火煮约20分钟左右，把杂菌和地蚕放进锅中，继续煮十分钟左右。

4、盛出，加入适量的盐调味。

5、完成。

其他回答

自学习

取雄蚕蛾，低温干燥，去足和翅，压去脂肪油，即得。