凉皮刮子怎么做成

问题描述

精选答案

准备材料：粉（用的是豌豆粉，一般大型超市都有的卖）

步骤 1、

1:1（我用的是吃饭的小碗，倒了一满碗的豌豆粉，一碗豌豆粉成品大概可以够四个人吃，然后再用另外一个小碗倒一满碗水，然后水倒入豌豆粉碗内，边倒边搅匀，搅都过程有点费劲，但是一定要搅匀，适当可以加一点点水，切记不是和面！！！）

步骤 2

1:5（小碗搅稀后的豌豆粉，对比的清水是1:5，也就是同样的小碗，盛五小碗水倒入锅中）

步骤 3.

先开大火煮沸锅中清水，煮沸后，转小火（切记，一定要转小火！！！非常重要！）然后将搅稀后的豌豆粉，慢慢倒入沸水中，边倒边朝一个方面搅拌。（顺时针逆时针无所谓，只要是一个方面！怎么顺水怎么来）

步骤4、

调稀后的豌豆粉，全部倒入后小火将锅中豌豆粉煮熟（大概三分钟，自己可以预估，煮至粘稠就行了）

步骤 5

将煮熟后的豌豆粉，倒入容器中等待冷却，就完工啦～（其实还是非常简单的）

步骤 6

最后做酱料，榨菜剁碎，倒点香油，倒点醋，放一勺老干妈，撒点葱花，撒点芝麻。美味的刮凉粉就完工啦