什么糖是还原糖

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精选答案

斐林试剂以及由柠檬酸、硫酸铜与氢氧化钠配制的本尼迪特试剂（班氏试剂）常与醛糖及酮糖在水浴加热的条件下反应产生氧化亚铜砖红色沉淀，即试剂本身被还原，所以凡能与上述试剂发生反应的糖称为还原糖，凡不能与上述试剂发生反应的糖称为非还原糖，糖苷不能发生上述反应。葡萄糖分子中含有游离醛基，果糖分子中含有游离酮基，乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基，故它们都是还原糖。

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粤知成考

指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。

其他回答

一位电子工程师

还原糖是指具有还原性的单糖或双糖，它们能够被还原剂还原为对应的糖醇或糖醛酸。常见的还原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖等。这些糖在化学反应中能够发挥还原剂的作用，因此被称为还原糖。