电饭锅起锅巴如何调整

问题描述

精选答案

1、没有提前泡米

我煮饭的时候都是把米淘好后放锅里泡上十分钟左右，才开始给电饭锅插电，开始煮饭。

不提前泡米，米在几分钟后就进去高温，不爱熟。米没有提前吸入水，做出的饭不肉透，口感不好，发硬。还有没有泡水，极速高温把米煮熟，要消耗更多的水，所以，煮出的饭就容易粘锅，有锅巴。

2、水少

不提前泡米，就直接煮饭，要把水加得比正常多一些，这样在高温煮饭过程中，饭煮熟后还有一部分水分，就不会粘锅出锅巴，而且饭也不会硬。

3、电饭锅煮饭档跳键后，一定不要开锅，让米饭在锅余温下再闷上十多分钟，这样米饭才不会硬，熟得更好。

其他回答

灯塔教师圈

电饭煲煮饭有锅巴是因为电饭煲底部发热盘温度过高造成的，所以在使用电饭煲的时候，一定要控制好电饭煲煮饭时的温度，这样就可以避免电饭煲煮饭时，出现产生锅巴的情况，效果是比较明显的。

如果想要避免电饭煲煮饭有锅巴的情况，可在电饭煲煮饭前把米泡软，时间至少泡十分钟以上，一般泡过的米煮饭松软可口，但是也要注意倒入的水量要合适，这样就可以避免电饭煲煮饭产生锅巴