为什么藕粉冲出来是灰色
问题更新日期：2024-11-03 07:08:33
问题描述
为什么藕粉冲出来是灰色求高手给解答
- 精选答案
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藕粉经过空气氧化变成灰色，纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。
其他淀粉(如甘 薯、马铃薯和荸荠、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的；如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致
- 其他回答
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因为藕本身的颜色就是偏灰色的
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