榴莲冰棕皮怎么做

问题更新日期：2024-11-03 07:28:39

问题描述

精选答案

材料

奶油奶酪250g，淡奶油250g，榴莲肉150g，牛奶60g，鱼胶片一片约5g，细砂糖80g。

做法

1、奶酪隔水软化备用。

2、鱼胶片用冷水泡软后，挤干水份加牛奶和一半的糖隔水融化。

3、奶酪、鱼胶液和榴莲肉入料理机打成细腻顺滑的糊。（可以手动混合后再过筛，目的都是为了让芝士糊更细腻顺滑，用料理更快更方便，效果也更好。）

4、淡奶油加剩余的糖打至六七分发。

5、芝士糊和打发的淡奶油混合均匀。

6、倒入模具入冰箱冷藏3-4小时。

7、表面根据自己的喜好加饼干碎或水果丁。

其他回答

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榴莲冰粽的皮可以自己制作，超市购买西米，将西米兑水，加入适量的糖份，揉搓成面团状，再切成需要的大小，擀成面皮即可。

其他回答

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碗中倒入100g水晶粉，加入110g水搅拌均匀备用

不粘锅里放入100g麦芽糖浆和100g水，一边搅拌一边小火加热，至微微沸腾的状态

然后边搅拌边加入到水晶粉的部分里，混合均匀，过筛入耐高温容器里

盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸制25分钟至熟透即可