酵母粉相对于酵母浸粉有什么区别

问题描述

精选答案

酵母浸粉比酵母粉多一个字，但区别就太大了，一般来说，酵母粉适合长周期发酵，酵母浸粉适合较短周期发酵，但这个不是绝对的，也有例外的情况，因为原料的使用主观因素占了很大成分。其他的留给别人回答吧。