塔斯汀面包胚为什么能鼓起来

问题描述

精选答案

塔斯汀面包胚能鼓起来的原因是因为发酵剂的作用。面包胚中加入的发酵剂(material that causes fermentation)会与面团中的糖和淀粉质反应并产生CO2，CO2会填满面团中的空气，使其体积膨胀。除了发酵剂的作用之外，其他因素也可能影响面团是否能鼓起来，例如面团中的糖分和淀粉质含量、面团是否需要适当的休息时间、烤箱的温度和湿度等等。

其他回答

钢结构工程师

塔斯汀面包胚能鼓起来是因为加入了小苏打膨胀。

塔斯汀之所以这么火，原因有其二：第一是他的差异化战略做的很成功，第二是真的很便宜而且还好吃。

竞争战略之父就曾讲过三种卓有成效竞争战略：“总成本领先战略、差异化战略、专一化战略”。