双立人炒锅怎么炒肉才不粘锅

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精选答案

有个小窍门。先把锅烧热，放上油，烧到油冒烟，关火。这时，油锅、油，不动，等油锅凉了再开火，烧热，炒。就不爱粘锅了。第一次烧油锅，把油转到了，锅底基本上都有油才好。

其他回答

死磕经济学人

凉锅热油炒肉不粘锅。第一把油下锅烧三分钟，油温起，把油倒进空碗。然后锅里在放凉油，直接下肉，这样炒不会粘锅