糖侧链是什么

问题描述

精选答案

识别，润滑，保护，支持。

糖蛋白中的糖，通过改变糖蛋白的质量、体积、电荷、溶解性、粘度等，对糖蛋白的分布、功能、稳定性等产生影响。例如：血浆蛋白的糖链，可以增大蛋白体积，阻止经肾排出；粘蛋白中的，可以增加粘度，作为润滑剂和运输介质，保护粘膜免受损伤；一些膜结合蛋白，糖链可以起定向作用，使蛋白在膜两侧不对称分布；很多蛋白的糖链作为抗原表位，起识别作用；抗冻蛋白中的糖链可以降低体液冰点，阻止低温下冰晶生长，发挥抗冻作用。