酵母发酵温度

问题描述

精选答案

酵母发酵的最佳温度是21-32℃，在这个温度范围内，可以有效激发酵母菌的作用，有助于较快的发酵。但温度高或低均会影响酵母发酵速度，温度太低会大大减缓发酵速度，温度过高可能会导致酵母菌停止作用，所以在发酵环境设计时，都应将应当控制在21-32℃的范围内。

其他回答

IT一些事儿

生长最适温度是28度，若是表达外源的最佳温度，根据蛋白不同，表达的最适温度也不同。需要自己设计实验条件摸索。一般来说，温度第一点比较好，避免杂蛋白的产生，利于目的蛋白的正确折叠。