什么样的姜是烂姜

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精选答案

闻生姜的气味，打开包装箱后，健康无病的生姜有一种辛辣清香的味道;病姜有一股带腐臭的浑浊味道。

可以从颜色上鉴别烂姜：姜变质之后，一般由姜黄色变成了棕色或者是褐棕色；变质之后的生姜变质的部分都会烂，变软烂，一碰就烂；生姜有可见的霉菌菌落也是变质的表现。

生姜的保存，先把生姜放在阴凉通风处，大概3～5天，房间必须透气通风。

其他回答

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多生生姜都有厚厚土泥，好姜颜色发亮，丰润爆满，烂姜表面有成块或片黑色霉斑，接触有下陷感，成腐烂状