谷氨酸钠是反式脂肪酸吗

问题描述

精选答案

不是 ，反式脂肪酸的别称：反式脂肪、逆态脂肪酸

反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸。天然食物和加工食品中均存在反式脂肪。牛羊等反刍动物的肉及乳制品中就含有天然的反式脂肪，但是含量非常少

我们日常饮食中摄入的反式脂肪绝大部分来自加工食品，通常是将植物油氢化后制得。在不完全氢化的情况下，有一些脂肪酸的双键从天然的“顺式结构”转化为“反式结构”，从而生成反式脂肪酸

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小白看图学财经

谷氨酸钠不是反式，脂肪酸是一种增鲜剂，就是味素里面没有脂肪，更没有反式脂肪