潮汕虾丸的配方

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精选答案

材料

虾肉 400克，硬豆腐 1块，葱白 4条，低筋面粉 1.5汤匙，玉米粉 1.5汤匙，盐巴 半茶匙，白胡椒粉 少许，快熟麦片 2汤匙，原片燕麦 1碗

做法

1:豆腐用布包好，揸出水分

2:葱白切成葱花，虾仁剁打成虾胶。

3:加入快熟麦片、盐、白胡椒粉、粟粉和低筋面粉拌匀，

4:搓成直径约1.5寸的球状虾丸，滚上原片燕麦。

5:再次把虾丸搓圆。

6:把3碗油放入煲中烧热，下虾丸炸成金黄色，捞起，沥干油分即可。

其他回答

王药师药业

1.

虾去皮去黑筋洗净

2.

肥肉切小块

3.

虾仁和肥肉跺碎成浆备用

4.

在虾浆和肥肉浆加入生粉、鸡蛋、盐2匙

5.

和浆

6.

然后油炸成金黄色出窝（由于炸虾丸过程中比较忙，没有拍到照片）