烩面是不是炒面

问题更新日期：2024-04-06 10:46:40

问题描述

精选答案

烩面不是炒面，是两种不同的面食烩面：一种类似宽面条的面食，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜。

汤好面筋，营养高。烩面按汤分类：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面。炒面是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的经过炒治的面食。炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。

其他回答

清新小建筑

不是

1、发源地不同 烩面：源自河南，是河南三大小吃之一。板面：安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。

2、主要食材不同 烩面：优质高筋面粉，高汤，嫩羊肉，粉条。板面：面粉，青菜，羊肉，水。

3.主要就是烩面比较筋道，而且非常的有嚼劲，吃到嘴里弹性比较大。烩面是比较好吃的

其他回答

工程师爸爸

不是炒面，是汤面。我目前知道和吃过的烩面是河南烩面，主打羊汤烩面

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注册消防工程师

不是，烩面就是汤面的一种，只是面条跟拌面一样宽大