大肠菌群指的是什么

问题描述

精选答案

大肠菌群是需氧或者兼性厌氧、在一定温度下能分解乳糖，并同时产生酸和气体的革兰阴性菌。大肠菌群主要包括长杆菌科中埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、魔雷伯氏菌属和肠杆菌属。这些属的细菌均来自人和温血动物的肠道，需氧与兼性厌氧，不形成芽孢；在35～37℃条件下，48小时内能发酵乳糖声酸产气，革兰阴性。大肠菌群在人及动物的粪便中以大肠埃希氏菌为主，而在其中以典型大肠杆菌为代表。大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，常用于评价水源以及食品卫生情况。

其他回答

成考哥

大肠菌群指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，一般认为该菌群细菌可包括大肠杆菌，枸橼酸杆菌，产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等