花生怎么进盐味

问题更新日期：2024-11-04 12:31:31

问题描述

精选答案

桃妹来解答。

花生怎么进盐味？看来你问的是主花生和笼蒸花生的做法了。使花生入味的方法有很多，当然最简单的就像别的回答说的那样：在每个花生上捏一个小口…没错这样的确可以让花生进进盐味，但是你累不累？真应了我们东北的一句俗话：喝酱油耍酒疯，闲（咸）的。

其实要让花生进盐味还有一些更简便的方法。桃妹就在下面简单的说一下，顺带着也说一说五香水煮花生和开封笼蒸花生的做法。

五香水煮花生的做法。

其实各种水煮花生和笼蒸花生，用新花生做出来最好吃，但不等于说老花生没法做。只是新花生和老花生的入味方法是不同的。

老花生洗净。因为老花生比较干净，所以随便洗洗就好。洗完之后放入清水浸泡两个小时，让花生壳吸饱水分而变软。

花生放入锅中，一次性加够清水。加入足够的盐，八角，桂皮，香叶，花椒，丁香，草果。大火烧开后，转中小火煮40分钟即可。

下面就不要管它了，浸泡一夜自然入味。根本就不需要提前捏口子，保证味道能进去。

一般水煮花生都用老花生，并不是说新花生不好吃。问题是水煮过的新花生，用手一挤会有很多水，弄得手湿哒哒的，感觉不是那么舒服。所以如果用新花生的话，倒不如直接做笼蒸花生。

开封府笼蒸花生的做法。

新花生如何入味呢？其实方法更简单。把花生彻底洗净以后控干水分，记住一定要控干水分。

将花生放入盆中，加入足量的盐，盐一定要多。再放入八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒，再倒入适量热水，抓匀腌制一晚上。当然了，如果你把每个花生都捏开那自然更容易入味，只需要三四个小时即可。

第2天将花生直接放入蒸笼上，大火烧开后转中火，继续蒸20分钟即可。这样做出来的花生口感软糯不说，花生里还没有那一泡水。吃完手也不脏，可以说是咸味花生的最好做法了。

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其他回答

电信工程

把盐放入碗里

1.放入花生，适量的水，搅拌一下让盐化开

2.泡两小时捞出沥干水分

3.在放入电饼铛上，撒上3克的盐

4.盖上上盖，用预热烤两三分钟，打开上盖翻炒一下

5.在盖上上盖用预热烤，听到花生有爆开的声音就是烤好了

6.烤好的花生装盘即可食用

小贴士：

泡两小时，不要泡时间久了

要听到花生有爆开的声音。花生才能烤的脆

其他回答

经济视野

花生一般分为两种，

①一种是油炸的，花生豆炸完之后表面撒上一点盐巴。

②另一种就是带壳和不带壳的花生，带壳呢，就水煮花生，因为带壳需要入味儿，煮的时候放入盐，加入八角、煮好后浸泡让盐水与花生充分融合即可使用。(记得刚买的花生一定要清洗要不然会有土哦)

③还有一种是不带壳花生米，将花生米清水浸泡让花生吸饱水分。泡好的花生米倒入锅中，加入八角、葱段煮，盐，煮好后盛入容器中，胡萝卜切丁，芹菜切段，把切好的芹菜和胡萝卜倒入锅中，焯熟后捞出。把芹菜和胡萝卜块倒入花生米中，倒入香油搅拌均匀，拌匀后盛入容器即可。