电压力锅上的自选保压是什么意思

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电压力锅自选保压是指压力锅将锅内的压力提升到一定时，后保持锅内压力在一定范围内的时间，一般电压力锅的压力会比普通压力锅(燃气)的压力低一点，一般在50---70KPA之内。也就是说保压时间越长，食物就越煮的比较熟一点。

自选保压是功能结束后锅内仍有压力，压力锅会随着环境温度慢慢自然冷却，同时，锅内压力会随着温度下降而降低。