不用榨汁机做豆浆的方法

问题描述

精选答案

材料：黄豆

用粉碎机（或是榨汁机）的手工制作。

1. 把备选好的黄豆（没有腐烂、霉变、虫咬的），在热水里浸泡6~12小时，用水量是把黄豆完全淹没就好，黄豆膨胀泡发后把水控出。（小窍门：把泡好的黄豆放入冰箱里冷冻半小时，这样打出的豆渣就会少一些，而且豆浆会更浓稠。）

2. 泡好的黄豆与体积是三倍的温水（黄豆：温水=1：3）放到粉碎机里，搅拌半分钟左右。（可以多搅几遍，豆渣越细越好）

3. 搅碎好之后倒出来用过滤布滤出豆渣。细密的过滤网也行，只是口感或有粗渣。（豆渣最好不要丢弃，放入油盐调料炒熟很好吃的。湖南石门人还专门制作成一道菜呢）

4. 将过滤好的豆汁倒入锅中用大火煮开，泡沫若很多就用勺子舀去。煮熟就成了营养安心豆浆了。加盐加糖就可以开喝、口味随你。（小窍门：豆浆生熟全在火候控制，泡沫全部浮起后，这时并没有全熟，应该用小火继续煮5-10分钟，并不停地用勺子翻滚，直到泡沫完全消失——这大低就是“扬汤止沸”的来历）

经验分享：

1. 没熟的豆浆锅边起泡是大气泡，熟豆浆周边是碎小的气泡

2. 没熟的豆浆闻起来有一股黄豆味腥味，熟豆浆只有香味。

3. 豆浆太多吃不完，咋办？制成豆腐脑呗。在烧开的豆浆里添加适量的石膏水，盖上盖子静置15分钟就成豆腐脑了。

其他回答

小旭考研

主料：黄豆50克、黑豆20克、水200毫升、花生20克

辅料：糖适量

1、将黄豆、黑豆、花生浸泡8小时。

2、没有豆浆机、榨汁机可以使用破壁机，倒入破壁机。

3、加入适量的水，打碎。

4、使用过滤工具进行过滤。

5、将过滤后的豆浆煮沸。

6、煮沸后根据个人口味加入白糖即可，享受美味豆浆。

其他回答

小旭考研

用石墨。在以前，我们都没有榨汁机的时候。家里的爷爷奶奶，都是用石磨，磨的豆浆。