蛋白质的相对分子质量公式

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蛋白质相对分子质量公式是蛋白质的相对分子量=氨基酸的平均分子量*氨基酸的个数-18X脱水数。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。

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蛋白质相对分子质量公式为n×a－(n－m)×18

n为氨基酸个数，m为形成肽链素，a为每个氨基酸的平均相对分子质量，（n－m）为失去水的分子个数，18为水的相对分子质量。