如何做二合面贴饼子

问题描述

精选答案

要看做什么大饼了。

从面粉开始。

找个容器，

加面粉，

加水，

水多了加面粉，

面粉多了加水，

直到容器里的东西能够成型，

不粘不干，

中途，

根据实际情况可以加蛋液，

加盐，

加油，

甚至肉糜，

反复揉。

分成小块，

每一块可以摊成你想象中的那么大的饼，

摊成饼，

找一个合适的锅，

最好平底锅，

加油，

油少可以炕，

油多可以炸，

注意火候，

翻面，

外焦里嫩，

出锅。

面团用完，

注意关火。

很简单，

说这么多，

不是无聊，

只想告诉题主别担心别害怕做饭做菜做饼中餐西餐真的不难。

世间有千万种饼肉饼面饼馅饼葱油饼鸡蛋饼发酵饼干饼油饼月饼玫瑰饼披萨饼，

就是面粉加水加料加热，

怎么都是饼能吃就行，

当然要好吃还是需要点技术但只要开始就不会难。

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有些年前，我第一次到山东，青岛，早起出门看看有没有什么新鲜早饭。有个饼摊，有一叠篮球直径大小的薄面饼，刚摊出来的，热气袅袅，目测还加过鸡蛋，遂问价交钱，只见老板娘拿起一张，以迅雷不及掩耳盗铃之势抓过一把青蒜苗卷之，成品约武松拳头粗细，长长一条，一把递来，吾观之大骇，原以为是一张摊蛋饼，谁知买饼还送一大把蒜，老板娘，这大蒜生吃啊？老板娘说你们外地人不知好歹，我们家乡拤饼，一辈子都吃不厌。无可奈何，捏鼻闭目食之，至今齿间留香。

无它，蒜味也。