盐酸主要成分及作用

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精选答案

胃液中的盐酸有两种形式：一种是解离状态的游离酸；另一种是与蛋白质结合的结合酸。其主要作用有：

①激活胃蛋白酶原，使之转化为胃蛋白酶，对蛋白质起消化作用。

②直接杀灭细菌，抑制胃内容物发酵，防止细菌进入肠道，还能阻止细菌合成亚硝胺等化学致癌剂。

③分解食物中的蔗糖和麦芽糖。

④盐酸进人小肠能促进胰液、肠液分泌，还有助于铁的吸收。