安赛蜜和甜蜜素指的是什么

问题描述

精选答案

甜蜜素(Saccharin) 甜蜜素是一种有机化合物,是由磺酸-苯醚-乙酰胺嵌合物组成的,它的甜味是由分子中的苯酚部分和磺酸(-SO3H)反应而得。安赛蜜(Acesulfame)又称为安赛蜜K或甜蜜素K,是一种人造甜味剂,味道类似于蔗糖。

其他回答

自考二营长

安赛蜜是一种食品添加剂,化学名称为乙酰磺胺酸钾,外观为白色结晶性粉末,其口味与甘蔗相似。甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的甜味添加剂。