面粉执行标准0016和1355的区别

问题描述

精选答案

主要区别:0016是面粉生产企业标准，而1355是国家强制标准。

如五得利面粉执行标准q（即企业）/wdl0016s是指一种中高筋面粉，其中五得利是面粉的品牌名，0016S代表面粉的执行标准。五得利面粉0016S适合做饺子、包子、擀面条等，为蛋白质含量为5-13.5%左右的面粉，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团。而1355的全称是GB（即国标）/T1355，也是指中高筋面粉。它的标准更有权威性。

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小严老师说成考

1.含义不同 面粉1355全称是GB/T1355,是指中筋面粉;面粉8607全称是GB/T8607,是指高筋面粉。

2.

蛋白质含量 不同中筋面粉的蛋白质含量介于9%-11%之间,而高筋面粉的蛋白质含量在10%以上。

3.

颜色不同 中筋面粉颜色为乳白色,体质半松散,而高筋面粉的颜色较深,本身比较有活性且光滑,手抓不易成团。

4.

适用范围不同 中筋面粉适合用来做包子、饺子、馒头和面条,高筋面粉适

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自考视界

0016就是面粉的一个执行标准，它属于中高筋面粉，适合做包子，饺子，面条，不适合做馒头。

1355编号的面粉，口感适中，经济实惠，可以制做馒头，包子面条等。

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小严老师说成考

0016是面粉的一个执行标准，它属于中高筋面粉，适合包饺子，面条，包子，1355编号的面粉，囗感适中，经济实惠，属于普通低筋面粉，可以蒸馒头，面条，包子等食品的制做。

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教师发展分享

0016就是面粉的一个执行标准，它属于中高筋面粉，适合做包子，饺子，面条，不适合做馒头。

1355编号的面粉，口感适中，经济实惠，可以制做馒头，包子面条等。