米兰式萨拉米特点

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米兰式萨拉米是意大利南部风味，具有强烈的南部乡村的辛辣风味。由瘦猪肉和少量脂肪制成的。该风味在 17世纪末已经存在，微辣、略带烟熏。这种萨拉米的直径较小，颜色偏红，让人很有食欲。

其特点是肥瘦有度，香味十足，入口后的萨拉米口感微酸咸香，伴有淡淡烟熏味道，口感嚼劲、扎实，混合着黑胡椒、蒜香、茴香等各种香味在舌尖层层蔓延开来