色氨酸的原料有哪些

问题描述

精选答案

与水共热产生少量吲哚，在氢氧化钠、硫酸铜存在下则产生大量吲哚。

色氨酸为白色至黄白色晶体或结晶性粉末，无臭或微臭，长时间光照则着色，与酸在暗处加热较稳定，与其他氨基酸，糖类，醛类共存时极易分解，可用作食品强化剂，抗氧剂，也用于医药等方面，由吲哚醛合成制得，也可由胰蛋白酶分解，合成制取。