油滋了肉包子教程

问题描述

精选答案

用料

酸菜2000克，油10克，酵母8克，面粉600克，盐一小勺，猪肉一斤 蚝油1勺，酱油1勺，十三香少许，鸡精少许

步骤 1，酵母用温水化开，静置五分钟后加入面粉中搅拌成糊状揉面。

步骤 2，揉成光滑的面团，不粘盆边的状态。盆上盖好保鲜膜用电褥子醒面比较快，一小时就好了。

步骤 3，切肉沫，冷锅放油加入肉馅翻炒。

步骤 4，翻炒至略微金黄色加入葱花和姜末继续炒香。

步骤 5，炒至金黄色的油滋了。

步骤 6，准备鸡精粉、一品香酱油，蚝油，十三香，盐，花生油。

步骤 7，酸菜简单过水一边拧干，油滋了，等量多的生肉馅，姜末，葱末。

步骤 8，所有食材一起加入大盆里。

步骤 9，加入一勺十三香，一勺花生油，一勺一品鲜酱油，一勺蚝油，两小勺盐，一勺鸡精粉，搅拌均匀腌制一小时。

步骤 10，发好的面呈蜂窝状，二次排气后擀皮，包包子。

步骤 11，摆好二次醒发，发面包子。老板蒸箱，定时20分钟，温度设定40度。

步骤 12，开始蒸包子，时间设定20分钟，温度100度。

步骤 13，出锅啦，香喷喷，酸溜溜

其他回答

哆唻咪心理咨询

取新鲜油滋了和芹菜，芹菜焯水控干，分别剁馅放入花椒面十三香，精盐鸡精，葱姜蒜末，酱油食用油，一起搅拌均匀，调成肉包子馅备用即可。