去油是酸洗还是碱洗

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精选答案

都是碱性去油，因为作为油污的主要成份多是脂肪酸酯和脂肪酸，它们在碱性条件下容易发生水解和中和反应，所以，常见的抽油烟机清洗可见多是用氢氧化钠配钢丝球来回刷掉，但是在酸性条件下也可以使用，比如一水柠檬酸、乙酸和苹果酸等等。